Crostata di frolla alla cannella con salsa di arance e glassa con Bimby

Una crostata davvero golosa!
La salsa di arance è veloce da preparare e conferisce al dolce un profumo agrumato speciale.

La glassa di zucchero è perfetta da riempire di scorzette d'arancio.
Un dolce perfetto come dopo pasto o merenda. Non è da meno per la colazione.

Possibile creare varianti cambiando la salsa d'arance con altre salse a base di frutta.


CROSTATA DI FROLLA ALLA CANNELLA CON SALSA DI ARANCE GLASSATA
Con Bimby thermomix

Cosa serve

Per la frolla ....

1 uovo

1 tuorlo

140 gr burro

Mezzo cucchiaino di cannella in polvere

300 gr farina

120 gr zucchero

1 bustina lievito

Un pizzico di sale

Per la salsa di arance ...

500 gr arance sbucciate senza semi

200 gr zuccheri

40 gr succo di limone

Per la glassa ...

200 gr zucchero 

1 albume

10 gr succo di limone

Scorza di arancia candita

Come si fa

La frolla ...

Tutto nel boccale 1 min vel 5. 

Versare l'impasto sul piano di lavoro e compattare. 

Formare una palla e porre in frigo per 15 min.

La salsa ...

Mettere le arance nel boccale e frullare 30 sec vel 10. 

Aggiungere tutto il resto e cuocere 30 min 98 gradi vel 3. 

Far raffreddare.

Prendere la frolla e stendere 2/3 dell'impasto in uno stampo del diametro di 26 cm. 

Versare la salsa di arance. 

Stendere 1/3 dell'impasto su carta forno e coprire la torta. 

Togliere la carta utilizzata per la copertura e infornare a 180 gradi per 35 min.

Far raffreddare completamente.

La glassa ...

Polverizzare lo zucchero 10 sec vel 10 e mettere l'albume e il succo di limone. 

Impostare 1 min vel 5. 

Versare sulla torta e cospargere con buccia di arancia candita. 

Mettere in frigo per 4 ore.




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